- 1 belle aubergine
- 6 gousses d'ail (à adapter selon les goûts)
- 1 petite tomate
- huile d'olive
- sel & poivre
- persil & basilic
- piment doux
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, effectuer un quadrillage profond au couteau, arroser d'huile d'olive et insérer 4 gousses d'ails coupées en morceaux grossiers. Mettre au four préchauffé à 210°C pendant 20 à 30mn.
Après cuisson, peler d'aubergine et mixer la chair avec les gousses d'ail cuites et crues, et la tomate. Si la texture est trop ferme, ajouter de l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre, du persil, du basilic et du piment doux selon les goûts, mélanger et mettre au frais. A déguster avec du pain grillé ou des toasts.
- 6 gousses d'ail (à adapter selon les goûts)
- 1 petite tomate
- huile d'olive
- sel & poivre
- persil & basilic
- piment doux
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, effectuer un quadrillage profond au couteau, arroser d'huile d'olive et insérer 4 gousses d'ails coupées en morceaux grossiers. Mettre au four préchauffé à 210°C pendant 20 à 30mn.
Après cuisson, peler d'aubergine et mixer la chair avec les gousses d'ail cuites et crues, et la tomate. Si la texture est trop ferme, ajouter de l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre, du persil, du basilic et du piment doux selon les goûts, mélanger et mettre au frais. A déguster avec du pain grillé ou des toasts.