Pâte brisée :
- 150g de farine
- 65g de beurre
- 1 pincée de sel
- de l'eau froide
La crème :
- 1 cuillère très bombée de farine
- 25 à 37g de beurre
- du lait
- du sel, du poivre, de la muscade
- 100g de fromage râpé
- 1 œuf
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre. La pâte doit être souple. L'étaler pour qu'elle soit bien fine. Beurrer les moules à tartelettes, découper des cercles dans la pâte et les mettre dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette.
Pour la crème, faire une béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade. Incorporer le fromage râpé hors du feu. Ajouter l’œuf. Mélanger.
Verser dans les moules, mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25mn.
- 150g de farine
- 65g de beurre
- 1 pincée de sel
- de l'eau froide
La crème :
- 1 cuillère très bombée de farine
- 25 à 37g de beurre
- du lait
- du sel, du poivre, de la muscade
- 100g de fromage râpé
- 1 œuf
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre. La pâte doit être souple. L'étaler pour qu'elle soit bien fine. Beurrer les moules à tartelettes, découper des cercles dans la pâte et les mettre dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette.
Pour la crème, faire une béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade. Incorporer le fromage râpé hors du feu. Ajouter l’œuf. Mélanger.
Verser dans les moules, mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25mn.